廚電市場(chǎng)低迷如何破局？老板電器選擇繼續(xù)提升產(chǎn)品力
慧聰家電網(wǎng)：被譽(yù)為“經(jīng)營(yíng)之圣”、一手創(chuàng)辦兩家世界500強(qiáng)企業(yè)的稻盛和夫說(shuō)，企業(yè)就像竹子，克服蕭條就好比長(zhǎng)了一個(gè)竹節(jié)，這種“節(jié)”才是使企業(yè)再次成長(zhǎng)的支撐，并使企業(yè)的結(jié)構(gòu)變得強(qiáng)固而堅(jiān)韌。
2019年，中國(guó)廚電業(yè)延續(xù)了2018年的低迷態(tài)勢(shì)，上半年零售額同比下滑9.5%。其實(shí)，對(duì)比日、韓等國(guó)家的廚電人均保有量，我國(guó)廚電市場(chǎng)還有很大的增長(zhǎng)空間。目前的廚電市場(chǎng)，與其說(shuō)是低迷，不如說(shuō)是廚電業(yè)長(zhǎng)“竹節(jié)”的時(shí)刻：擺脫對(duì)房地產(chǎn)市場(chǎng)的被動(dòng)依賴，圍繞廚房與烹飪需求創(chuàng)造更大的價(jià)值空間，實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)。
作為廚電行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，老板電器在40年打造高端廚電產(chǎn)品的過(guò)程中，形成了屬于自己的發(fā)展邏輯，那就是始終以產(chǎn)品力為核心，在變幻的市場(chǎng)環(huán)境里穩(wěn)中求進(jìn)。面對(duì)今天的廚電市場(chǎng)減速，老板電器仍選擇以提升產(chǎn)品力來(lái)破局。
買廚電不是喝可樂(lè)，最重要還是產(chǎn)品力
產(chǎn)品力，這個(gè)近年來(lái)在互聯(lián)網(wǎng)界突然火爆的詞，在老板電器那里卻早已是一種融入靈魂的性格：專注中國(guó)廚房，用心做好產(chǎn)品。這是企業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)持的信條，也是廚房電器這個(gè)品類的客觀要求。
“可口可樂(lè)之父”羅伯特·伍德魯夫曾說(shuō)，即使可口可樂(lè)全部工廠都被大火燒掉，給我三個(gè)月時(shí)間，我就能重建完整的可口可樂(lè)。
對(duì)可口可樂(lè)來(lái)說(shuō)，無(wú)形的品牌資產(chǎn)才是最大的資產(chǎn)，才是企業(yè)的命根子。我們喝可口可樂(lè)，喝的就是這個(gè)品牌的感覺(jué)。很多的快消品也都是如此。但廚房電器卻是一個(gè)首重產(chǎn)品力的行業(yè)。
首先，購(gòu)買廚電是為了滿足日常做飯的剛性需求，我們可以一個(gè)月不喝可樂(lè)，但我們做飯卻不能沒(méi)有廚房電器，除非你愿意回到三十年前的廚房狀態(tài)。
其次，廚電還是裝修屬性很強(qiáng)的產(chǎn)品，我們買一臺(tái)煙機(jī)或灶具，安裝和拆卸都比較麻煩，我們希望買來(lái)就可以用很多年。
在家電中，廚電是最要求經(jīng)得住損耗的產(chǎn)品。油煙機(jī)要經(jīng)得起煙熏油污，灶具要經(jīng)得起高溫燃燒，蒸箱要不怕蒸汽銹蝕。電視機(jī)出毛病，我們不看也不會(huì)對(duì)生活有太大影響，但廚電產(chǎn)品出毛病，就會(huì)立刻影響日常烹飪。
馬斯洛的需求層次理論中，人類的五大需求從低到高依次是生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求。我們發(fā)現(xiàn)，廚電首先要滿足的就是生理需求，以及保證一部分的安全需求。
這種特點(diǎn)決定了，廚房電器首重產(chǎn)品力。廚電被稱為家電業(yè)中“最后一塊利潤(rùn)高地”，這固然是因?yàn)槔习咫娖鞯阮I(lǐng)軍企業(yè)保持了良好的競(jìng)爭(zhēng)氛圍，引領(lǐng)行業(yè)不斷走向高端；另一方面則是因?yàn)�，人們寧愿多花錢，也要購(gòu)買品質(zhì)信得過(guò)的高端廚電產(chǎn)品。
今天，人們給烹飪這件事賦予了更多文化和情感的意義�！断蛲纳睢�、《中餐廳》等明星真人秀的熱播就是一個(gè)很好的體現(xiàn)。
但即便如此，對(duì)于家庭中的日常烹飪來(lái)說(shuō)，廚電的首要任務(wù)仍是滿足基本需求：便捷、高效、健康，以及做出地道中國(guó)味。很簡(jiǎn)單，如果油煙機(jī)吸力不夠大，導(dǎo)致油煙四逸，或者蒸箱蒸菜特別慢還有冷凝水，總之做飯過(guò)程中盡是麻煩，這種情況下根本談不上烹飪的美好向往。
而目前來(lái)看，上述需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有被滿足。智能家居時(shí)代到來(lái)，廚房產(chǎn)品還有非常大的想象空間。
更懂中式烹飪更懂你，靠的是強(qiáng)大產(chǎn)品力
專注中國(guó)廚房40年，老板電器非常了解中國(guó)廚房和中式烹飪的痛點(diǎn)。正是基于這種洞察，老板電器始終將產(chǎn)品力放在核心位置。
產(chǎn)品力的根本在于創(chuàng)新。從與航空航天804研究所合作，研發(fā)我國(guó)第一代吸油煙機(jī)，到后來(lái)推出行業(yè)第一臺(tái)免拆洗油煙機(jī)，第一臺(tái)大吸力油煙機(jī)，第一臺(tái)中央吸油煙機(jī)，再到2018年將中式蒸箱確定為第二品類，2019年推出首臺(tái)集成油煙機(jī)，老板電器始終以創(chuàng)新提升產(chǎn)品力，驅(qū)動(dòng)企業(yè)發(fā)展。
正是在不斷尋求產(chǎn)品力突破的過(guò)程中，老板電器不斷踐行自己的使命——創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的一切美好向往，并且形成了自己獨(dú)特的品牌理念——創(chuàng)造中國(guó)新廚房：致力于用現(xiàn)代科技改造中國(guó)廚房，重新定義中式烹飪，推動(dòng)國(guó)人的烹飪生活變革，讓每個(gè)家庭享受到地道的中國(guó)味，還原中國(guó)廚房的人情味。
品牌力并非不重要，但強(qiáng)大的品牌力是建立在產(chǎn)品力的基礎(chǔ)上的。老板電器的品牌主張，實(shí)際上就是對(duì)自己事業(yè)的描述：用現(xiàn)代科技不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，讓中國(guó)人的烹飪生活更加美好。在80年代，創(chuàng)新產(chǎn)品就是一臺(tái)簡(jiǎn)單的脫排型油煙機(jī)；在今天，創(chuàng)新產(chǎn)品是智能集成廚電。無(wú)論在哪個(gè)階段，老板電器對(duì)自己的定位始終非常清晰。
對(duì)老板電器來(lái)說(shuō)，打造高端廚電品牌、形成強(qiáng)大的品牌力，無(wú)需嫁接其他的文化概念，因?yàn)橹惺脚腼儽旧砭褪且粋�(gè)富有生命力的文化母體。
2019年，老板電器進(jìn)一步提出“更懂中式烹飪更懂你”，我們可以說(shuō)這是一句品牌口號(hào)，也可以說(shuō)這本就是老板電器對(duì)自己產(chǎn)品的理解。老板電器深知，如果產(chǎn)品力跟不上，品牌文化再深入人心，也終將變成空中樓閣。
在行業(yè)中，老板電器是“專業(yè)型選手”，是用產(chǎn)品說(shuō)話的“實(shí)力派”。反映在消費(fèi)者的認(rèn)知上，他們選擇老板電器，往往不是出于感性原因，而更可能只是認(rèn)可產(chǎn)品的專業(yè)和可靠,能為烹飪解決許多麻煩，讓他們盡享廚房生活。
在市場(chǎng)增速換擋期，廚電企業(yè)繼續(xù)提升產(chǎn)品力或許才是實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的關(guān)鍵。
